در این مقاله از رشت گشت با طرز تهیه ساندویچ مرغ تند وگان آشنا می شوید. این ساندویچ گیاهی تند با نان همبر، سس تند نشویل خانگی، سالاد کلم و خیارشور، بین نان همبر تهیه و سرو می‌شود.
طرز تهیه ساندویچ مرغ تند وگان
این ساندویچ مرغ سرخ شده وگان تند، ترد است، با یک سس تند و خوش طعم پوشیده شده و به کمال چاشنی شده است.
اگر سرخ کن بدون روغن یا ایرفرایر ندارید نگران نباشید می توانید مرغ را در فر یا روی اجاق گاز بپزید.
مواد تشکیل دهنده سالاد کلم خانگی :
| کلم خرد شده | 2 فنجان |
| مایونز گیاهی | ½ فنجان |
| سرکه سیب | 2 قاشق غذاخوری |
| خردل دیژون | 1 قاشق غذاخوری |
| خیار شور ورقه ای خرد شده | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
مواد تشکیل دهنده سس تند نشویل :
| کره گیاهی ذوب شده | 2 قاشق غذاخوری |
| سس تند | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر قهوه ای | 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل کاین | 1 قاشق غذاخوری |
| سیر خرد شده | 1 حبه |
| پودر فلفل قرمز | ½ قاشق چایخوری |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری |
| آب | 1 قاشق چایخوری |
مواد لازم برای تهیه ساندویچ :
| نان | 2 عدد |
| فیله مرغ وگان | 2 عدد |
| خیار شور | ¼ فنجان |
| سالاد کلم | ½ فنجان |
| سس تند نشویل | ½ فنجان |
| شهد آگاو | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سالاد کلم خانگی :
ابتدا کلم را خرد کنید و بشویید و داخل آبکش قرار بدهید تا آب آن کاملا کشیده شود. همه مواد (به جز کلم) را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
کلم را در سس بریزید تا کاملا پوشیده شود، سپس کنار بگذارید.
طرز تهیه سس تند نشویل خانگی :
همه مواد را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
طرز تهیه ساندویچ :
اگر از سرخ کن بدون روغن استفاده می کنید آن را برای چند دقیقه در دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. اگر در خانه سرخ‌کن ندارید، می‌توانید گوشت مرغ وگان خود را در فر یا روی اجاق گاز درست کنید. فیله های مرغ را حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که ترد شود بپزید، و آن را برگردانید تا طرف دیگر آن بپزد و ترد شود.
پس از پختن مرغ گیاهی، درست کردن سالاد کلم و سس تند نشویل، بالاخره نوبت به مونتاژ ساندویچ مرغ داغ نشویل وگان می رسد.
نان ها را از وسط نصف کنید و یک لایه از سالاد کلم خانگی را روی نان قرار بدهید.
بعد، فیله های پخته شده را در سس بغلتانید و به نان اضافه کنید.
قبل از قرار دادن قسمت بالای نان روی ساندویچ، خیارشورها، مقداری شهد آگاو و سالاد کلم بیشتری اضافه کنید. و در پایان قسمت بالایی نان را روی مواد قرار بدهید.
نکاتی برای پخت ساندویچ مرغ تند :
• شهد آگاو جایگزینی برای عسل است که به آن طعم مرغ عسلی وگانی می دهد، اگر طعم شیرینی را دوست ندارید می توانید آن را حذف کنید.
• میزان تندی این ساندویچ به سلیقه ی شما بستگی دارد.
• این ساندویچ زمانی عالی است که بلافاصله بعد از درست کردن سرو شود (البته پس از کمی خنک شدن)، و برای بعد نگهداری نکنید.
