لوبیا پلو یک از غذای خوشمزه است که پخت آن شگرد هایی دارد. یکی از این شگردها، استفاده از ادویه مخصوص است. همراه رشت گشت باشید تا شما را با ادویه مخصوص لوبیا پلو آشنا کنیم.
مواد لازم برای ادویه مخصوص لوبیا پلو
- زردچوبه
- دارچین
- زیره سیاه یا سبز
- زنجبیل
- جوز هندی
- میخک
- هل
- فلفل سیاه یا قرمز
به جای استفاده از ادویه های گفته شده می توانید از ادویه لوبیا پلو ترکیبی آماده از عطاری ها تهیه کنید. این مواد را به نسبت تقریبا مساوی ترکیب کنید تنها مقدار دارچین باید قدری بیشتر باشد دارچین تقریبا پای ثابت همه لوبیا پلو ها است و دلیل آن این است که لوبیا سبز سرد است و برای اینکه سردی آن گرفته شود بهتر است به آن دارچین بیفزایید.
شیوه استفاده از ادويه لوبيا پلو
درمورد شیوه استفاده از ادويه لوبيا پلو باید بگوييم که آن را به مواد لوبيا پلو اضافه کنید. به اين گونه که زمانی که گوشت چرخ کرده را تفت داديد، ادويه لوبيا پلو را به آن بیفزایید و قدری تفت بدهيد، آنگاه دیگر مواد را اضافه کنيد.
پس از اينکه برنج را دم کرديد دارچين را روي برنج بپاشيد يا چوب دارچين را لا به لاي برنج قرار دهيد.
