در این مقاله از رشت گشت، با طرز تهیه سوپ لوبیا سفید اسفناج آشنا می شوید. این سوپ خوشمزه با استفاده از سبزیجات تازه و لوبیا و آبگوشت مغذی برای ایجاد یک غذای راحت نهایی درست می شود.
طرز تهیه سوپ لوبیا سفید و اسفناج :
این سوپ اسفناج و لوبیا گرم و خامه‌ای پر از غذاهای خوشمزه و مقوی و پر از طعم است.
یک کاسه سفید با سوپ اسفناج که با خامه وگان و جوانه های سبز تزئین شده است.
این سوپ خامه ای و خوشمزه برای یک غذای راحت و گرم عالی است. این پر از سبزیجات تازه است و خوشمزه است یا به صورت تازه سرو می شود یا زمانی که غذا از قبل آماده شده باشد.
مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج و لوبیا سفید :
| آب سبزیجات | 4 فنجان |
| لوبیا کانلینی | 1 فنجان |
| سیر متوسط | 2 حبه |
| پیاز زرد متوسط | 1 عدد |
| سیب زمینی سرخ شده | 1 عدد |
| اسفناج تازه | 2 فنجان |
| زیره | 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سوپ اسفناج و لوبیا سفید :
برای درست کردن سوپ لوبیا سفید و اسفناج، ابتدا مواد اولیه را آماده کنید.
روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز زرد خرد شده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید. سیر را اضافه کرده و حدود یک دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
آب سبزیجات، سیب زمینی پوست کنده و خرد شده، لوبیاهای خوب آبکشی شده، نمک، فلفل و زیره را اضافه کنید. به جوش بیاورید.
حدود 30 دقیقه با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.
از روی حرارت بردارید و اسفناج را اضافه کنید. بگذارید کمی خنک شود (مواظب باشید خود را نسوزانید!) و از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید. آنقدر هم بزنید تا قوام یکدست و خامه ای به دست آید.
جایگزین ها و اضافات :
اسفناج را عوض کنید : اگر اسفناج دم دست ندارید، می توانید به جای آن از کلم پیچ استفاده کنید، یا می توانید کلم پیچ را به همراه اسفناج اضافه کنید تا یک سوپ اسفناج و کلم پیچ درست کنید.
مقداری طعم اضافی اضافه کنید : می‌توانید با اضافه کردن ادویه‌های اضافی مانند پاپریکا، یا ترکیبی از آویشن یا رزماری، چیزها را طعم دار کنید.
شیر نارگیل را عوض کنید : اگر به دنبال سوپ سبک تر یا خامه ای هستید، می توانید بعد از پختن، نصف فنجان شیر نارگیل یا شیر بادام هندی به آن اضافه کنید.
میزان را تغییر دهید : اگر می خواهید سوپ کمتری درست کنید و کمی دلچسب تر می خواهید، فقط میزان مواد سوپ را نصف کنید.
نکته هایی برای تهیه سوپ اسفناج و لوبیا سفید :
• اگر مخلوط کن غوطه وری ندارید، صبر کنید تا سوپ شما کمی خنک شود و به مخلوط کن معمولی اضافه کنید.
• این سوپ را می توان تا پنج روز در یخچال نگهداری کرد.
نگهداری :
اگر این سوپ خوشمزه را به مقدار زیادی درست کردید و خواستید در یخچال نگهداری کنید، آن را در ظرف یا شیشه های دربسته تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.
همچنین می توانید این سوپ را در ظرف دربسته تا 3 ماه فریز کنید.
