در حال فراخوانی آگهی های بیشتر ...
کسب و کار خود را همین امروز رایگان ثبت کنید.

رشت‌گشت | RashtGasht

طرز تهیه کلوچه قندی

پنجشنبه ۵ مهر ۳ آشپزی
  • تصویر شماره طرز تهیه کلوچه قندی

کلوچه قندی یک شیرینی محبوب و سنتی ایرانی است. این کلوچه ها معمولاً با استفاده از آرد، شکر و ادویه های مختلف تهیه می شوند و طعمی خوشمزه و شیرین دارند. در این مقاله از رشت گشت می توانید با طرز تهیه کلوچه قندی بیشتر آشنا شوید.

طرز تهیه کلوچه قندی یکی از شیرینی های سنتی ایرانی :

کلوچه قندی یکی از انواع شیرینی های سنتی ایرانی است که از آرد، روغن، شکر، گلاب و هل تهیه می شود. این کلوچه بافتی ترد و خوشمزه دارد و عطر گلاب و هل آن، لذت خوردن آن را چند برابر می کند. کلوچه قندی معمولا در عید نوروز و سایر مناسبت های مذهبی و ملی تهیه می شود و یکی از محبوب ترین شیرینی های ایرانی است.

 

مواد لازم برای تهیه کلوچه قندی :

آرد   300 گرم
 روغن صاف یا کره  200 گرم
 گلاب 60 گرم 
پودر شکر   80 گرم
 هل  نصف قاشق چایخوری
 خلال پسته کمی برای تزئین 
 زعفران دم کرده  کمی برای تزئین

 

طرزتهیه کلوچه قندی :

- ابتدا آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید. سپس، روغن را به آرد اضافه کنید و با دست یا همزن برقی، خوب مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید.

 

- پودر شکر و هل را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.

 

- گلاب را به خمیر اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید تا خمیر لطیف و نرمی به دست آید.

خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید تا سفت شود.

 

- فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

 

- پس از استراحت خمیر، آن را از یخچال بیرون بیاورید و به شکل گلوله های کوچکی به اندازه فندق درآورید.

 

- گلوله های خمیر را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید.

 

- با زعفران دم کرده، روی هر کلوچه یک نقش ضربدر بکشید و در مرکز آن، مقداری خلال پسته بریزید. می توانید به سلیقه ی خود تزیین کنید.

 

- سینی فر را به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا کلوچه ها بپزند و طلایی شوند.

نکات مهم برای درست کردن کلوچه قندی :

• برای اینکه خمیر کلوچه ترد شود، بهتر است از روغن صاف یا کره استفاده کنید. همچنین آرد را به ندریج اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.

 

• اگر از روغن جامد یا کره استفاده می کنید، آن را قبل از استفاده، کمی در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود و راحت تر با آرد محلوط شود.

• می توانید پودر شکر را با گلاب مخلوط کنید تا کاملا حل شود.

• برای اینکه خمیر کلوچه به دست نچسبد، آرد را کم کم اضافه کنید.

 

• اگر خمیر بیش از حد سفت شد، می توانید کمی آب به آن اضافه کنید.

• خمیر کلوچه را زیاد ورز ندهید، زیرا باعث سفت شدن آن می شود.

 

• کلوچه ها را به اندازه فندق گلوله کنید تا در فر به خوبی پخته شوند.

• می توانید به جای گلاب از عرق بهارنارنج یا عرق هل استفاده کنید.

 

• می توانید به خمیر کلوچه مقداری رنده پوست پرتقال یا لیمو اضافه کنید.

• کلوچه ها را در فر داغ قرار دهید تا به خوبی پخته شوند.

 

• برای اینکه روی کلوچه ها ترک نخورد، آنها را در دمای ملایم فر قرار دهید.

• کلوچه ها را بلافاصله بعد از پخت از فر خارج کنید تا حالت تردی خود را حفظ کنند.

 

نکات تزئین کلوچه قندی :

• برای تزئین کلوچه ها می توانید از پودر قند، کنجد، پودر پسته، پودر نارگیل یا سایر مواد دلخواه استفاده کنید.

 

• علاوه بر زعفران و خلال پسته، می توانید از مواد دیگری مانند کنجد، سیاه دانه، تخم خرفه یا شکلات برای تزئین کلوچه ها استفاده کنید.

 

نکات سرو کلوچه قندی :

کلوچه قندی را می توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید. این کلوچه با چای یا شیر، یک میان وعده یا عصرانه خوشمزه است.

 

سخن پایانی :

همان طور که در بالا گفتیم کلوچه قندی یکی از شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل بافت ترد و خوشمزه و عطر گلاب و هل آن، طرفداران زیادی دارد. این شیرینی معمولاً در عید نوروز تهیه می شود و یکی از اجزای اصلی سفره هفت سین است و به عنوان یک میان وعده یا دسر خوشمزه سرو می شود. می توانید با دستور بالا و رعایت نکات گفته شده آن شیرینی را تهیه کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.

  ثبت آگهی رایگان