در این مقاله از رشت گشت، با روش های پخت ساندویچ مرغ بندری آشنا می شوید. ساندویچ مرغ بندری، یکی از محبوب‌ترین ساندویچ‌ها در ایران است که با طعمی تند و دلچسب، طرفداران زیادی دارد. این ساندویچ با نان باگت، مرغ ریش ریش شده، پیاز داغ، سس تند و مواد دیگر تهیه می‌شود و به عنوان یک وعده غذایی کامل و خوشمزه شناخته می‌شود.
طرزتهیه ساندویچ مرغ بندری :
ساندویچ مرغ بندری، یکی از غذاهای بندری است که به راحتی می توانید جایگزین سوسیس بندری کنید. به افرادی که به غذاهای تند علاقه دارند، پیشنهاد می شود که حتما این غذا را امتحان کنند. البته افرادی مه غذاهای تند با آن ها سازگار نیست می توانند این غذا را با فلفل کم تهیه و میل کنند.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ بندری :
| سینه یا فیله مرغ | 500 گرم |
| فلفل دلمه‌ای | 1 عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| قارچ | 100 گرم |
| رب گوجه‌فرنگی | 2-3 قاشق غذاخوری |
| زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پاپریکا و نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری :
برای تهیه ساندویچ مرغ بندری، ابتدا سینه های مرغ را خرد کنید و با نمک، فلفل، زردچوبه، پودر پاپریکا و پودر سیر مخلوط و مزه دار کنید. روی آن سلفون بکشید و به مدت 1-2 ساعت داخل یخچال قرار بدهید.
پس از گذشت این زمان پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدهید، پس از اینکه پیازها سبک شدند فلفل دلمه ای ها را نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید. در این مرحله ادویه های لازم را به آن اضافه کنید و تفت بدهید. مرغ ها را اضافه کنید و با هم کمی تفت بدهید. قارچ ها را نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید و با هم کمی تفت بدهید.
اکنون رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید. یه لیوان آب به آن اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا مواد به خوبی به خورد هم بروند و آب آن کاملا کشیده شود.
سپس آن را با نان باگت مواد مورد علاقه خود میل کنید. اغلب از خیارشور، گوجه، کاهو، جعفری و سس های مورد علاقه ی خود استفاده می کنند.
نکاتی برای تهیه ساندویچ مرغ بندری :
• همانطور که می دانید غذاهای بندری به تندی معروف هستند. بنابراین :
• برای پخت این ساندویچ می توانید از فلفل قرمز زیادی استفاده کنید.
• برای پخت این ساندویچ می توانید مقداری سس تند اضافه کنید.
طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری متفاوت :
مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ بندری :
| سینه یا فیله مرغ | 400 گرم |
| پیاز | 3 عدد |
| فلفل دلمه‌ای | 1 عدد |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| قارچ | 200 گرم |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | 200 گرم |
| زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پاپریکا و نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری ریش ریش :
برای پخت این روش ساندویچ مرغ بندری، ابتدا مرغ را خرد کنید و با مقداری نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز و آب بپزید. در این حین دو عدد پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید. سپس فلفل دلمه ای نگینی را به آن اضافه کنید و تفت بدهید. نمک، فلفل، زردچوبه، پودر پاپریکا، پودر سیر و رب گوجه فرنگی و در صورت تمایل می توانید گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه کنید و تفت بدهید.
مرغ های پخته شده را ریش کنید و به سس آماده شده اضافه کنید و تفت بدهید. آب مرغ را از صافی عبور بدهید و به آن اضافه کنید و اجازه بدهید تمام مواد به خورد هم بروند. زمانی که آب مرغ کمی باقی مانده است. پنیر پیتزا را اضافه کنید تا به خوبی آب شود و مزه ی آن به خورد مواد برود.
هنگامی که آب آن به صورت کامل کشیده شد، زیر شعله را خاموش کنید.
سیب زمینی ها را پوس بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید و به آن کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و مخلوط کنید و سرخ کنید. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید. دقت کنید در پایان نباید قارچ ها آب داشته باشند.
در پایان از مواد به صورت لابه ای به همراه خیارشور، گوجه و کاهو داخل نان باگت قرار بدهید و نوش جان کنید.
نکته :
• در این دستور می توانید قارچ خرد شده را به مخلوط مرغ ها اضافه کنید و با هم به صورت کامل بپزید و میل کنید.
• در این دستور مانند روش بالا می توانید از فلفل قرمز زیاد و یا سس فلفل تند استفاده کنید، زیرا غذاهای بندری تند هستند.
• اگر از رب گوجه به تنهایی و یا گوجه رنده شده به تنهایی استفاده می کنید می توانید میزان آن را بیشتر کنید.
سخن پایانی :
ساندویچ مرغ بندری یک وعده غذایی کامل و خوشمزه است که می‌توانید برای ناهار، شام یا حتی صبحانه آن را تهیه کنید. این ساندویچ به دلیل داشتن مرغ، قارچ و سیب زمینی سرشار از پروتئین و کربوهیدرات است و می‌تواند انرژی لازم برای طول روز را برای شما فراهم کند.
